一种新派干锅酱的配制方法
- 专利权人:
- 高婷婷
- 发明人:
- 高婷婷,朱建
- 申请号：
- CN201910153826.4
- 公开号：
- CN109717461A
- 申请日:
- 2019.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及到饮食行业干锅酱领域,尤其为一种新派干锅酱的配制方法,S1,选取原料:南卤汁、鸡精、味精、老抽、耗油、诸侯酱、海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、古乐香辛料、冰糖粉、特味香、味特鲜、万家味香辛料、香味粉、精盐、超级鲜和纯净水;S2,用纯净水将冰糖粉融化,形成调和物一待用;S3,将古乐香辛料、特味香、味特鲜、万家味香辛料、香味粉和超级鲜用纯净水稀释成调和物二待用;S4,将南卤汁、鸡精、味精、老抽、耗油、诸侯酱、海鲜酱、排骨酱和叉烧酱倒入器皿;S5,将调和物一倒入器皿,再把调和物二倒入器皿,搅拌均匀;S6,待发酵12个小时。本发明出餐快出餐美口味达到多种口味与复合型口味的叠加的组合,达到了新型快餐的先锋兵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
