It is related to boiled kodari stew and a method of manufacturing the same, which are prepared by cooking gongui and eggs together to improve nutrition and taste efficacy, and the seasonings are better seasoned through the stages of vinegar, ripening and chaebol. Adding cod, radish, potatoes, peppers, marinades and water for 1 to 30 minutes at a temperature of 40 to 100 ℃； Cooling the primed cod stew； Primary cooking of the cooled Kodari stew at a temperature of 50 to 120 ° C. for 1 to 20 minutes； Stirring and adding eggs and secondary cooking together； And it relates to a cod simmered with a special part of pollack, characterized in that it comprises the step of putting the leek and sesame in the stewed cod simmered with the raw and eggs.곤이 및 알을 함께 조리하여 영양과 맛의 효능을 향상시키고, 초벌, 숙성 및 재벌의 단계를 거쳐 양념이 더 잘 배인 명태 특수부위를 포함하는 코다리조림 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 명태코다리, 무, 감자, 고추, 양념장 및 물을 넣고 40 내지 100℃ 의 온도에서 1 내지 30 분 동안 초벌하는 단계； 상기 초벌한 코다리조림을 식히는 단계； 상기 식힌 코다리조림을 50 내지 120℃ 의 온도에서 1 내지 20분 동안 1차 조리는 단계； 곤이 및 알을 넣고 함께 2차 조리는 단계； 및 상기 곤이 및 알을 넣고 함께 조려진 코다리조림에 대파 및 깨를 넣는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 명태 특수부위를 포함하는 코다리조림 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
