一株干酪乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 成都市食品药品检验研究院
- 发明人:
- 毛腾霄
- 申请号：
- CN201510145409.7
- 公开号：
- CN104726380A
- 申请日:
- 2015.03.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种干酪乳杆菌，它是由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏的保藏号：CGMCC NO.10226的干酪乳杆菌Lactobacillus casei CDSP-1。发明还公开了前述干酪乳杆菌在发酵制备酸乳中的应用以及制备方法。本发明保藏号为CGMCC NO.10226的干酪乳杆菌Lactobacillus casei CDSP-1，发酵性能优良，制备的酸乳风味佳，应用前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
