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一种杏鲍菇果脯的加工方法
专利权人:
徐州猎奇商贸有限公司
发明人:
单来
申请号:
CN201610049315.4
公开号:
CN105685356A
申请日:
2016.01.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种杏鲍菇果脯的加工方法,包括以下步骤:1)选料:选择表面平滑、干燥,盖缘呈波浪状或深裂的菇体;2)浸泡:将杏鲍菇放入2-6%的食盐溶液中浸泡2-5小时进行硬化处理;3)清洗:用清水清洗干净;4)烧煮:将清洗干净的杏鲍菇放入90℃~99℃的热水中5min~15min;5)切片:将杏鲍菇切片;6)脱水:沥干水分;7)浸糖:将沥干水分的杏鲍菇在浓度为60-80%的糖溶液中浸泡18~24小时;8)烘干:捞出杏鲍菇,在50~65℃烘房下烘烤3~6小时,直至杏鲍菇以手拿捏时不粘手为止;9)包装成品。本发明口感好、色泽好、保质期长、食用方便,且便于储存,满足了消费者的多方面选择。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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