一种杏鲍菇果脯的加工方法
- 专利权人:
- 徐州猎奇商贸有限公司
- 发明人:
- 单来
- 申请号:
- CN201610049315.4
- 公开号:
- CN105685356A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种杏鲍菇果脯的加工方法,包括以下步骤:1)选料:选择表面平滑、干燥,盖缘呈波浪状或深裂的菇体;2)浸泡:将杏鲍菇放入2-6%的食盐溶液中浸泡2-5小时进行硬化处理;3)清洗:用清水清洗干净;4)烧煮:将清洗干净的杏鲍菇放入90℃~99℃的热水中5min~15min;5)切片:将杏鲍菇切片;6)脱水:沥干水分;7)浸糖:将沥干水分的杏鲍菇在浓度为60-80%的糖溶液中浸泡18~24小时;8)烘干:捞出杏鲍菇,在50~65℃烘房下烘烤3~6小时,直至杏鲍菇以手拿捏时不粘手为止;9)包装成品。本发明口感好、色泽好、保质期长、食用方便,且便于储存,满足了消费者的多方面选择。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心