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一种含有水苏糖的牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 西安东方乳业有限公司
- 发明人:
- 丁建平,谭园圆
- 申请号：
- CN202010108422.6
- 公开号：
- CN111296575A
- 申请日:
- 2020.21.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及牛奶制作技术领域,旨在提供一种含有水苏糖的牛奶及其制备方法,其技术方案要点是:牛奶包括如下原料组分重量份:水苏糖1‑2份、牛奶50‑60份、植物甾醇酯0.05‑0.06份、增稠剂0.125‑0.15份、奶味增香剂0.015‑0.018份、稳定剂0.1‑0.5份和水4‑8份;将谷物辅料进行研磨;将牛奶进行预热至40‑60℃,加入水苏糖和水进行搅拌,搅拌时间为10‑15min,得到液体一;控制液体一的温度,向液体一中加入谷物颗粒进行搅拌,搅拌过程中加入稳定剂,搅拌时间为30‑40min,得到液体二;控制液体二的温度,向液体二中加入甜味剂进行搅拌,搅拌时间为5‑10min,得到液体三;对液体三进行加热杀菌;对杀菌后的液体三进行自然放凉至室温;灌装至包装盒中。对人体消化道内环境进行改善,对有益菌群起到增殖作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
