Подгорнова Надежда Михайловна (RU),Петрянина Татьяна Александровна (RU),Петров Сергей Михайлович (RU),Лукомская Валентина Михайловна (RU)
申请号：
RU2012126179/13
公开号：
RU2012126179A
申请日:
2012.06.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method of producing candy confections comprising dissolving the sugar in water, the introduction of molasses solution boiling to give a caramel mass, its cooling, in which process in the candy mass is introduced citric acid and aromatic additive prominku and forming to obtain the desired product, characterized in that sugar is replaced by isomaltulose in an amount of from 30 to 100%.Способ производства леденцовой карамели, предусматривающий растворение сахара в воде, введение в раствор патоки, уваривание с получением карамельной массы, ее охлаждение, в процессе которого в карамельную массу вводят лимонную кислоту и ароматическую добавку, проминку и формование с получением целевого продукта, отличающийся тем, что сахар заменяется изомальтулозой в количестве от 30 до 100%.
