一种蘑菇菇脯的生产方法以及蘑菇菇脯
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 朴春红,胡耀辉,魏胜宁,刘俊梅,王玉华,于寒松,代伟长
- 申请号：
- CN201310337440.1
- 公开号：
- CN103431136B
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蘑菇果脯以及生产方法，其中，生产方法包括如下步骤：(1)原料预处理；(2)糖浆/水溶性膳食纤维熬制；(3)腌制；(4)熬制；(5)烘干。所述蘑菇为鲜蘑菇或者干蘑菇，且蘑菇选取以下任何一种或者组合：香菇、元蘑、喉头菇。本发明采取了上述方案以后，突破了以水果为原料的范围，采用香菇、大黄蘑、猴头等肉质较厚的蘑菇为原材料，使蘑菇的保健成分多糖可以为消费者方便的摄入吸收，具有较好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
