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富含超氧化物歧化酶SOD的野木瓜酵素的制备方法
- 专利权人:
- 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室
- 发明人:
- 王瑜,杨小生,李立郎,杨娟,李齐激,彭梅,罗忠圣,邓廷飞,李雪,张洁
- 申请号：
- CN201810739318.X
- 公开号：
- CN108887673A
- 申请日:
- 2018.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨云
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含超氧化物歧化酶SOD的野木瓜酵素及其制备工艺，通过该制备工艺发酵的野木瓜酵素超氧化物歧化酶SOD的含量为300‑800U/mLprot。其制备方法是将前处理的野木瓜进行低温速冻后破碎打浆，然后经过复合酶制剂低温酶解，最后添加复配发酵剂，在超声波辅助下发酵得到产品，整个制备工艺发酵周期为8‑10天。本发明以野木瓜为原料，制备富含高浓度超氧化物歧化酶SOD的野木瓜酵素，不仅有效的缩短了酵素发酵周期，同时最大程度的保留了野木瓜生物活性成分，得到的野木瓜酵素口感好，营养成分高，生物活性成分浓度高，可利用其作为中间品生产野木瓜酵素口服液、饮料、酒、茶、片剂、胶囊、粉剂和食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
