您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
鸡枞菌营养液的制备方法
- 专利权人:
- 济宁学院
- 发明人:
- 李湘利,刘静,苗仙仙,周生稳
- 申请号：
- CN201810094819.7
- 公开号：
- CN108065342A
- 申请日:
- 2018.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡绍强
- 摘要：
- 本发明鸡枞菌营养液的制备方法，属于食用菌加工技术领域，包括以下步骤：新鲜鸡枞菌采用电热恒温鼓风干燥箱于烘干，磨粉，过60目筛得鸡枞菌粉；称取鸡枞菌粉，加入蒸馏水，搅拌得到料液；将上述料液加热，调节pH，加入蛋白酶，震荡水解1.5‑2.5h，得到水解液；将上述水解液在沸水浴灭活10min，最后离心30min，取上清液即为鸡枞菌营养液。本发明采用蛋白酶对鸡枞菌中的蛋白质进行酶解，通过酶解鸡枞菌细胞间的蛋白质促进细胞游离，结合破碎制浆和蛋白酶的酶解作用，提高了鸡枞菌液中的多糖提取，促进了蛋白质的提取和水解；所得鸡枞菌营养液集多糖、蛋白质、抗氧化肽活性物质于一体，可制成饮料、口服液、胶囊或片剂、发酵饮料等功能性产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
