PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coffee drink and a container-packed coffee drink, efficiently having an optimal taste even in the range from temperature in cold state to normal temperature so as to achieve thickness and sharpness in taste, with easy preparation of the taste a method for manufacturing a container-packed coffee drink and a method for improving the taste of a container-packed coffee drink.SOLUTION: The drink liquid has a QAL (quinic acid lactone) content of 30 ppm to 180 ppm, with a ratio B/A of the QAL content B to the caffeine content A (mg/100 ml) in the extract of 0.7 or more.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】コールド状態から常温状態の温度域においても、効率的に最適な呈味性が得られ、濃厚なコクと、すっきりとしたキレを味わえると共に、これら味の調製を、容易に行うことが可能なコーヒー飲料及び容器詰コーヒー飲料、並びに容器詰コーヒー飲料の製造方法及び容器詰コーヒー飲料の呈味改善方法を提供する。【解決手段】飲料液中のQAL(キナ酸ラクトン)濃度Bが30ppm~180ppmであると共に、抽出液中のカフェイン濃度A(mg/100ml)と、前記QAL濃度Bとの比、B/Aが、0.7以上とする。【選択図】なし
