一种腐竹及其制备工艺
- 专利权人:
- 桂林满梓玉农业开发有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711186857.7
- 公开号：
- CN107873858A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域。具体公布了一种腐竹及其制备工艺，腐竹按照重量百分数计由以下原料制成：50％‑60％水、20％‑30％黄豆、5％‑10％降血糖组合物、5％‑10％菠菜汁；所述降血糖组合物按照重量百分数计由以下原料制成：15‑25％泽泻提取物、10‑20％木蹄层孔菌提取物、15‑25％金果榄提取物、15‑25％紫杉提取物、20‑30％余甘子提取物。本申请的技术方案添加菠菜汁能增加微量元素含量，改善腐竹口感；添加降血糖组合物不仅添加了腐竹的功效，还能改善腐竹的抗拉强度、延伸率，从而提高腐竹的品质，具有很好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
