一种低盐牛干巴腌制系统
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 徐志强,谷大海,普岳红,范江平,王雪峰,王桂瑛,廖国周,程志斌,肖智超,陶雄松,和劲松,葛长荣
- 申请号：
- CN201621443088.5
- 公开号：
- CN206481934U
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种低盐牛干巴腌制系统，属于食品加工技术领域，所述的低盐牛干巴腌制系统包括滚揉装置、传送带、传送带支架、腌制装置、PLC控制器、触摸屏，本实用新型提供了一种低盐牛干巴腌制系统，能够保证对牛肉进行充分滚揉，防止因采用传统的搓揉导致盐水吸收不充分，肌纤维蛋白溶解与提取不够充分，影响产品品质；能够保证对牛肉进行滚揉后，方便对滚揉后的牛肉进行提取，减少部分人力物力的浪费；同时能够保证对牛肉进行腌制时，使其长期处于低温真空的环境，保证牛肉腌制的肉质；能够根据不同的牛肉腌制方法调取不同的温度、转速、压力参数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
