Disclosed herein is a method for producing immunoprotected pancreatic islets including forming double-layer PEGylated pancreatic islets by adding a first heterobifunctional polyethylene glycol (PEG) molecule and a second heterobifunctional PEG molecule to pancreatic islets and forming immunoprotected pancreatic islets by conjugating a plurality of JAG-1 peptides to the double-layer PEGylated pancreatic islets.L'invention concerne un procédé de production d'îlots pancréatiques immunoprotégés, comprenant la formation d'îlots pancréatiques pegylés à double couche par ajout d'une première molécule de polyéthylène glycol (PEG) hétérobifonctionnel et d'une seconde molécule de PEG hétérobifonctionnel aux îlots pancréatiques et la formation d'îlots pancréatiques immunoprotégés par conjugaison d'une pluralité de peptides JAG-1 aux îlots pancréatiques pegylés à double couche.