一种豆类速食品及其制造方法
- 专利权人:
- 沈婷
- 发明人:
- 沈婷
- 申请号：
- CN200610020364.1
- 公开号：
- CN1810157A
- 申请日:
- 2006.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 吴彦峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆类速食品及其制作方法，其特征在于，各组成成份及重量百分比是：豆类40％～80％，鲜鱼10％～40％，辣椒1％～10％，糖3％～20％，色拉油1％～20％，食盐1％～20％，味精1％～10％，辛香料1％～10％；并由以下方法制得：将鲜鱼肉和豆类打成的粉搅拌、低温油炸，与经过油炒后的辣椒，糖，色拉油，食盐，味精，辛香料混合搅拌。本发明的有益效果是：经低温油炸，避免了一般油炸食品含有害成份的缺陷，保证了所选原料营养成份不被改变，并且经低温油炸出的豆类和鱼粒混合物松脆爽口，调味后既有传统鱼香味的特点，又有鱼的鲜味，二者巧妙的结合在一起，味道好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
