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一种谷物清饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,王玉芳,李莎莎,刘友明,刘茹
- 申请号：
- CN201110234061.0
- 公开号：
- CN102934827B
- 申请日:
- 2011.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种谷物深加工产品及其生产方法领域，尤其属于一种利用谷物生产的清饮料及其生产该产品的方法。本发明的清饮料的原料包含谷物，辅料，调味料和水。所述的谷物选自大米、碎米、荞麦、小米、玉米或大麦及其组合。将谷物粉碎为粒径为0.1-3mm的物料；辅料为绿茶叶或红茶叶、甘草、莲子芯和黄连；调味料为蜂蜜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、苹果酸和咖啡香精。生产方法是：先用水浸润谷物，沥干水分后进行蒸制，然后对所得的谷物和辅料分别进行焙炒，将焙炒后谷物与辅料混合后经浸提得滤液，再向滤液中加入调味料和水得到清饮料产品。本发明的产品具有典型的谷物香味，其风味协调，口感柔和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
