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一种谷物清饮料及其生产方法
专利权人:
华中农业大学
发明人:
赵思明,熊善柏,王玉芳,李莎莎,刘友明,刘茹
申请号:
CN201110234061.0
公开号:
CN102934827B
申请日:
2011.08.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
张红兵
摘要:
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种谷物深加工产品及其生产方法领域,尤其属于一种利用谷物生产的清饮料及其生产该产品的方法。本发明的清饮料的原料包含谷物,辅料,调味料和水。所述的谷物选自大米、碎米、荞麦、小米、玉米或大麦及其组合。将谷物粉碎为粒径为0.1-3mm的物料;辅料为绿茶叶或红茶叶、甘草、莲子芯和黄连;调味料为蜂蜜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、苹果酸和咖啡香精。生产方法是:先用水浸润谷物,沥干水分后进行蒸制,然后对所得的谷物和辅料分别进行焙炒,将焙炒后谷物与辅料混合后经浸提得滤液,再向滤液中加入调味料和水得到清饮料产品。本发明的产品具有典型的谷物香味,其风味协调,口感柔和。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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