大麦谷物饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 上海金啤生物科技有限公司
- 发明人:
- 孙希瑶
- 申请号：
- CN201110040767.3
- 公开号：
- CN102640956A
- 申请日:
- 2011.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 周晓玲
- 摘要：
- 本发明的目的是要提供一种营养丰富，口感润滑，香味纯正，更接近大麦的自然风味的大麦谷物饮料及其生产方法。其配方如下：大麦5％，白糖4％，麦精3％，奶粉2％，稳定剂0.35％，食盐0.08％，麦香香精0.05％，香米香精 0.03％，水85.5％，其生产步骤如下：a，将大麦粉碎，加入三倍的水和定量的酶制剂水解；b，过滤得到原汁；c，加入麦精、奶粉等配料搅拌均匀；d，灌装；e，灭菌；f，得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
