一种魔芋阿胶果冻的生产方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 饶先军,陈丽华,汪立成
- 申请号：
- CN201410257291.2
- 公开号：
- CN103989040B
- 申请日:
- 2014.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种魔芋阿胶果冻的生产方法，包括以下步骤：将阿胶和水放入煮锅中煮制30-50min，待阿胶全部溶解后过滤，制成阿胶溶液；将魔芋粉、果胶、卡拉胶、黄原胶和水进行混合搅拌，充分溶解后获得透明均一的胶液；将所述阿胶溶液、所述胶液、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、安赛蜜、氯化钾和水进行混合均匀，溶解后过滤灌装，然后将灌装后的果冻在85-90℃灭菌20-30min，即得。本发明将高膳食纤维的魔芋和具有补血美容的阿胶充分融合在一起，提供的魔芋阿胶果冻具有凝胶性强、保水性好的优点，可作为一种营养健康果冻食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
