一种腌制芥菜及其制作方法
- 专利权人:
- 李淑娟
- 发明人:
- 李淑娟
- 申请号：
- CN201810931047.8
- 公开号：
- CN109043419A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王博飞
- 摘要：
- 本发明一种腌制芥菜，属于食品加工技术领域，所要解决的技术问题是提供一种口感好、风味佳、营养丰富、无毒副作用并且爽脆的芥菜，采用的技术方案为：一种腌制芥菜，它是由以下重量份配比原料制成：芥菜500‑1000份、盐10‑30份、固体酱油30‑50份、植物油10‑20份、香油10‑15份、红糖8‑12份、干辣椒8‑12份、五香粉3‑5份、大茴香3‑5份、八角2‑3份、味精1‑3份，啤酒40‑80份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
