去除南美油藤种子仁和油粕涩味的工艺方法
- 专利权人:
- 刀玉丹
- 发明人:
- 刀玉丹
- 申请号：
- CN201310009850.3
- 公开号：
- CN103923739B
- 申请日:
- 2013.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食用植物油加工技术领域，具体涉及一种去除南美油藤种子仁和油粕涩味的工艺方法，是采用纯物理加热方法进行处理，其特征在于：除涩工艺流程如下：A、将种子仁或者油粕，铺放入盘内，然后置入烘烤设备内，原材料进入加热仓时保持0％-30％的水份；B、加热温度控制在120-300℃加热13～20分钟，取出趁热翻搅让其与空气充分接触，保持水分在10％-12％再重新置入灶具内加热5-10分钟；C、取出后散热，采用烘干或自然风干方法清除残余水份，即可获得涩味感可消除98％以上的产品，本发明是一种简单、科学、有效的去除南美油藤种子仁和油粕涩味的工艺方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
