The process comprises the following steps: - creation of a pressurized gas stream having a controlled flow rate and a given temperature and - injection into the pressurized gas stream of a metered flow rate of a liquid composition comprising at least one liquid essential oil the flow rate of the gas stream and the flow rate of the liquid composition being controlled such that the gas stream after injection has an essential oil partial vapour pressure which is at least 20% lower than the essential oil vapour saturation pressure at the temperature of the gas stream.Le procédé comprend les étapes suivantes : - création dun flux de gaz sous pression ayant un débit contrôlé et une température donnée et - injection dans le flux de gaz sous pression dun débit dosé dune composition liquide comprenant au moins une huile essentielle liquide le débit du flux de gaz et le débit de la composition liquide étant contrôlés de telle sorte que le flux de gaz après injection présente une pression partielle de vapeur dhuile essentielle inférieure de 20% au moins à la pression de saturation de vapeur dhuile essentielle à la température du flux de gaz.
