FILIÈRE D'EXTRUSION, EXTRUDEUSE ET PROCÉDÉ DE FORMATION DE PAQUETS ALIMENTAIRES EXTRUDÉS OU CO-EXTRUDÉS ; PAQUETS ALIMENTAIRES EXTRUDÉS OU CO-EXTRUDÉS FORMÉS À L'AIDE DU PROCÉDÉ
The present invention concerns an extrusion die (2) for extruding a food product having a humidity level between 2.5 to 6.5%, the extrusion die (2) being intended to be connected to the end of an extruder (1), said extrusion die presenting in transversal cross-section: a circular central opened portion (28); and a peripheral indented opened portion (29) comprising indentations (30) in which the indentions are in communication with the circular central portion (28). The invention also relates to an extruder (1), process and method utilising said extrusion die (2) and to an extruded or co-extruded individual food item produced using said extrusion die.La présente invention concerne une filière d'extrusion (2) pour extruder un produit alimentaire présentant un taux d'humidité compris entre 2,5 et 6,5 %, la filière d'extrusion (2) étant destinée à être raccordée à l'extrémité d'une extrudeuse (1), ladite filière d'extrusion présentant en coupe transversale : une partie ouverte centrale circulaire (28) ; et une partie ouverte entaillée périphérique (29) comprenant des entailles (30), les entailles étant en communication avec la partie centrale circulaire (28). L'invention concerne également une extrudeuse (1), un procédé et une méthode utilisant ladite filière d'extrusion (2), et un article alimentaire individuel extrudé ou co-extrudé produit à l'aide de ladite filière d'extrusion.