Disclosed are reconstitutable nutritional powders comprising carbohydrate, protein, and lipid wherein at least one carbohydrate, such as lactose, and powdered lecithin have been dryblended into the reconstitutable nutritional powders. Also disclosed are methods of manufacturing a reconstitutable nutritional powder including dryblending at least one carbohydrate and powdered lecithin into a base nutritional powder. The nutritional powders provide for reduced foaming upon reconstitution.L'invention concerne des poudres nutritionnelles reconstituables comprenant des glucides, des protéines et des lipides, où au moins un glucide tel que le lactose et de la lécithine en poudre ont été mélangés à sec dans les poudres nutritionnelles reconstituables. L'invention concerne également des procédés de fabrication d'une poudre nutritionnelle reconstituable comprenant le mélange à sec d'au moins un glucide et de lécithine en poudre dans une poudre nutritionnelle de base. Les poudres nutritionnelles permettent un moussage réduit lors de leur reconstitution.
