冬瓜椰子酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 朱兰英
- 发明人:
- 朱兰英
- 申请号：
- CN201610101280.4
- 公开号：
- CN105660868A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈敏
- 摘要：
- 本发明公开了冬瓜椰子酸奶的制备方法，包括按重量份数取冬瓜肉100份，椰子肉100份，进行打浆，制成冬瓜椰子浆备用等步骤。本发明用豆乳生产的酸奶风味好，且蛋白含量和活菌数含量高，且经过严格配比和发酵蒸馏后没有任何豆腥味，在步骤三之前将所述豆乳进行加热消毒，并加入乳糖或葡萄糖，不但可以防止发酵液体腐坏，还可以提高乳酸菌的利用率，口感爽滑且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
