KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,BELJAKOVA LJUDMILA NIKOLAEVNA,Белякова Людмила Николаевна
申请号：
RU2013134494/02
公开号：
RU0002517662C1
申请日:
2013.07.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves chicken eggs boiling, shelling and cutting, bacon cutting and frying, spinach cutting and freezing, usage of ground pumpkin seeds extraction cake in the mixture composition, extraction cake preliminarily poured with drinking water at a weight ratio equal to nearly 1:5 and maintained for swelling. The listed components are mixed with salt and black hot pepper the produced mixture and mayonnaise are packaged, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, в частности консервированного салата из шпината. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и обжаривание бекона, резку и замораживание шпината, использование в составе смеси молотого шрота семян тыквы, который предварительно заливают питьевой водой в соотношении около 1:5 и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты смешивают с солью и перцем черным горьким, фасуют полученную смесь и майонез, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
