一种低温烘焙的山药香酥片
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310076189.8
- 公开号：
- CN104041774A
- 申请日:
- 2013.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种低温烘焙的山药香酥片；将选好的山药洗净、去皮后放进在蒸锅中蒸煮，蒸煮时间20—60分钟；将蒸煮熟的山药取出来加些水，用机器或手工混合搅拌、进行压制成为山药泥；根据市场口味的需求，将山药泥调制成所需要的口味；将调制好的山药泥压制、切成不同规格的山药泥片用低温烘焙设备加工成为山药香酥片，加工过程中烘焙温度保持恒温50—280℃之间，烘焙时间为10—300分钟，烘焙加工好的山药香酥片的含水量≤20%；经过十几道工序低温烘焙熟的山药香酥片有多种口味可以选择，山药香酥片杀菌处理后按照口味不同、要求重量，分袋包装，它是一种有食疗效果的即食食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
