您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种低温烘焙的山药薯片
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310074775.9
- 公开号：
- CN104026518A
- 申请日:
- 2013.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低温烘焙的山药薯片：将清洗干净的山药在蒸锅中蒸煮，蒸煮时间20—60分钟；将蒸煮熟的山药取出来晾至正常室温后，进行去皮、切片，利用切好的山药片上面的湿润粘性沾附调味品，根据市场口味的需求，进行味道腌制入味，将山药片腌制成所需要的口味；将腌制好的山药片用低温烘焙设备加工为山药薯片，山药薯片加工过程中烘焙温度保持恒温50—280℃之间，烘焙时间为5—300分钟，烘焙加工好的山药薯片的含水量≤20%；山药薯片杀菌处理后按照口味不同、要求重量，分袋包装。经过十几道工序低温烘焙熟的山药薯片有多种口味可以选择，其保持山药的营养成分及原来风味，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，显著提高了山药的营养吸收度，低温烘焙的山药薯片是一种有食疗效果的即食保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
