The present invention relates to a process for producing ginseng chocolate, and more particularly, to a process for producing chocolate by using ginseng, which enables an adult to ingest ginseng and, at the same time, The present invention relates to a method for producing ginseng chocolate so as to be able to increase the profit of ginseng farmers by promoting health by enabling the ingestion of beneficial ingredients of ginseng.본 발명은 인삼 초콜릿 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 인삼을 이용하여 초콜릿을 제조함으로써, 성인으로 하여금 인삼의 섭취는 물론, 성장기 어린이 및 청소년들도 거부감 없이 인삼의 섭취가 가능하게 하는 등 초콜릿을 섭취하면서도 인삼의 인체 유익한 성분의 섭취가 가능하여 건강증진을 도모하는 등 인삼농가의 수익증대 또한 기대할 수 있게 하기 위한 인삼 초콜릿 제조방법에 관한 것이다.
