Mondelez Japan Limited;Intercontinental Great Brands LLC
发明人:
TAKITA, Osamu,MITSUI, Yuzuru,SEGAWA, Hiroshi,ELEJALDE, Cesar Carlos,MILADINOV, Vesselin D.,KIEFER, Jesse,CHAO, Jianping,JANI, Bharat,ALDRIDGE, Allen,BEAM, Matthew Allan,KABSE, Kishor
申请号：
ES09810783
公开号：
ES2670794T3
申请日:
2009.11.24
申请国别(地区):
ES
年份:
2018
代理人:
摘要：
A multi-region confection comprising: a) a first region comprising a substrate composition； and b) a second region comprising a confectionery composition comprising a solid phase and a liquid phase, at least a major part of the solid phase being surrounded by the liquid phase, the solid phase comprising a plurality of solid particles, and comprising the liquid phase a mixture of a liquid and a diffusion controller selected from xanthan gum, carboxymethylcellulose, methylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, starch, modified starches, inulin, konjac, chitosan, tragacanth, karaya, ghatti, larch, carrageenan, alginate, chemically alginate modified, agar, guar, carob, psyllium, tara, gellan, curdlana, pullan, gum arabic, gelatin, and pectin, as well as mixtures thereof； wherein the diffusion controller is present in an amount of 1% to 25% by weight of the confectionery composition.Un confite multirregión que comprende: a) una primera región que comprende una composición de sustrato； y b) una segunda región que comprende una composición de confitería que comprende una fase sólida y una fase líquida, estando al menos una parte principal de la fase sólida rodeada por la fase líquida, comprendiendo la fase sólida una pluralidad de partículas sólidas, y comprendiendo la fase líquida una mezcla de un líquido y un controlador de la difusión seleccionado de goma de xantano, carboximetilcelulosa, metilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa, almidón, almidones modificados, inulina, konjac, quitosana, tragacanto, karaya, ghatti, alerce, carragenano, alginato, alginato químicamente modificado, agar, guar, algarrobo, psyllium, tara, gellan, curdlana, pullan, goma arábiga, gelatina, y pectina, así como mezclas de los mismos； en donde el controlador de la difusión está presente en una cantidad de 1 % a 25 % en peso de la composición de confitería.
