一种茶油红烧乳鸽的制作方法
- 专利权人:
- 湖南神农油茶科技发展有限公司
- 发明人:
- 李万元
- 申请号：
- CN201410445012.5
- 公开号：
- CN104223167A
- 申请日:
- 2014.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶油红烧乳鸽的制作方法包括如下原料和制作步骤：A、主料：乳鸽1只，约重0.6斤；B、调料：椒盐粉5克、茶油2000克；C、配料：麦芽糖50克、卤水10公斤；D、制作过程：a、乳鸽处理清洗干净后放进卤水中生卤30分钟，捞出用水冲洗干净，淋上麦芽糖水吹干；b、往锅中加入茶油加温至100℃，把乳鸽放进油中炸成金黄色即可出锅。采用上述技术方案中的调料配比和方法制作出来的红烧乳鸽，制作简单，肉质鲜美，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
