一种防止雅龙果在加工和保藏过程中氧化、褐变的方法
- 专利权人:
- 大连双迪生物科技有限公司
- 发明人:
- 胡建恩,杜昱光,白雪芳,谭成玉
- 申请号：
- CN200410020704.1
- 公开号：
- CN100369551C
- 申请日:
- 2004.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 许宗富`周秀梅
- 摘要：
- 本发明涉及雅龙果的加工和保藏，具体说是一种防止雅龙果在加工和保藏过程中氧化、褐变的方法，该方法是以抗坏血酸，聚乙烯吡咯酮，α-生育酚，特丁基对苯二酚，丁基羟基茴香醚和/或二丁基羟基甲苯作为抗氧化因子，在雅龙果加工过程中添加使用，或在加工前将雅龙果浸泡在含有含氧化因子的水溶液中，从而防止雅龙果在加工和保藏过程中氧化和褐变。本发明具有安全性高，对人体没有毒副作用，应用效果好，具有可生产性等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
