一种营养型冻干牡蛎粥及其制备方法
- 专利权人:
- 新三和（烟台）食品有限责任公司
- 发明人:
- 陈全福
- 申请号：
- CN201610393248.8
- 公开号：
- CN105995446A
- 申请日:
- 2016.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘志毅
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种营养型冻干牡蛎粥及其制备方法。本发明将牡蛎与粥进行结合，大大提高速食食品的营养，丰富人们对营养型速食食品的需求。本发明采用真空冷冻干燥技术，将牡蛎粥中的水分不经液态直接升华成气态，并将各原料的营养价值得到最大限度的保留，牡蛎粥块经热水冲泡后，粥块迅速冲散开，粥粒粒粒分明，不粘结、不松软，保证了牡蛎粥的鲜美口味和滑嫩口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
