一种可食用状态燕窝的制备方法

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专利权人:

李淑娇

发明人:

吴书和

申请号：

CN201710335155.4

公开号：

CN108851033A

申请日:

2017.05.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种可食用状态燕窝的制备方法,依次包括如下步骤:S1.将原料状态的干燕窝,吸收10‑30℃的淡水,以浸泡或多次喷洒的方式吸收淡水20‑40min;S2.以浸泡或喷洒的方式给予燕窝40‑50℃的营养制剂,操作时间为2‑5min;S3.将燕窝保持在离水但相对湿度在90%以上的封闭环境,环境温度保持在40‑55℃,操作时间为20‑40min;S4‑S12.设置不同温度的淡水反复浸泡;S13.将燕窝浸泡于75‑90℃的淡水中,时间为20‑40min。本制备方法制备出的燕窝平均膨发倍数达到25‑45倍以上;而且得到的燕窝达到可食用状态。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/