一种野生干红葡萄酒的制备方法
- 专利权人:
- 丹凤县商山红葡萄酒有限公司
- 发明人:
- 罗铁柱
- 申请号：
- CN201810685173.X
- 公开号：
- CN108660012A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及葡萄酒制备技术领域，具体说是一种野生干红葡萄酒的制备方法。现在市场上高档干红葡萄酒品种、风味单一不能满足需求。本发明将野生葡萄采摘分选经去梗破碎、带皮控温发酵、苹‑乳发酵、橡木桶陈酿、蛋白质处理、冷冻处理、膜过滤等工艺酿制而成，制备工艺科学合理，操作方法简单易行，可大规模机械化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
