一种果酱面包蝴蝶虾及其制备方法
- 专利权人:
- 福清市谊华水产食品有限公司
- 发明人:
- 周衡
- 申请号：
- CN201710040422.5
- 公开号：
- CN106666496A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种果酱面包蝴蝶虾及其制备方法。该果酱面包蝴蝶虾包括鲜虾、裹浆粉、水、燕麦糠、饼干粉和果浆，裹浆粉与水混合均匀配制为浆料，鲜虾去壳后于处理液中浸泡一定时间，取出后在虾体外裹上浆料、燕麦糠和饼干粉，然后将果酱注入虾体中，其中处理液包括柠檬酸、柠檬酸钠、亮氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和水。本发明通过浸泡程序，以柠檬酸和柠檬酸钠将重金属元素还原，并以氨基酸络合萃取，在保持虾肉紧实鲜美的同时，有效地降低砷元素以及重金属元素的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
