KOROTCHENKO OLGA DANILOVNA,Коротченко Ольга Даниловна,KOROTCHENKO TATJANA ANDREEVNA,Коротченко Татьяна Андреевна,ASTAFEVA NATALJA BORISOVNA,Астафьева Наталья Борисовна
申请号：
RU2012122985/10
公开号：
RU0002497946C1
申请日:
2012.06.04
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: method comprises mixing a decoction of marine invertebrates and/or fish with protein product of animal origin (wastes of fish and/or seafood processing) crushed into particles of size 5 mm, and/or protein product of plant origin (soyabean cake) in a predetermined ratio to produce nutrient medium. The resulting nutrient medium is pasteurised with stirring and cooled. The cooled nutrient medium at a temperature of about 38-40°C is inoculated with acidophilic lactic acid microorganisms followed by culturing at a temperature of 51-52°C for 6-6.5 hours with stirring to obtain an additive.EFFECT: invention enables to accelerate the cultivation of acidophilic lactic acid microorganisms.7 exИзобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве пищевых и кормовых добавок для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. Способ предусматривает смешивание отвара морских беспозвоночных и/или рыбы с измельченным до частиц крупностью 5 мм белковым продуктом животного происхождения (отходы переработки рыбы и/или морепродуктов) и/или белковым продуктом растительного происхождения (соевый жмых) в заданном соотношении с получением питательной среды. Полученную питательную среду пастеризуют при перемешивании и охлаждают. Охлажденную питательную среду с температурой около 38-40°C засевают ацидофильными кисломолочными микроорганизмами с последующим культивированием при температуре 51-52°C в течение 6-6,5 часов при перемешивании с получением добавки. Изобретение позволяет ускорить культивирование ацидофильных кисломолочных микроорганизмов. 7 пр.
