PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a powder beverage prevented from the occurrence of caking of the powder beverage containing a citric acid component for fatigue recovery and containing sodium for the purpose of salt supplement with acidity imparted for delicious drinking without needing an operation for breaking a caked powder beverage while facilitating the dissolution of a required amount in water.SOLUTION: A method for preventing caking of a powder beverage includes containing a composition comprising at least one of citric acid and tartaric acid and at least one of sodium citrate and sodium tartrate (wherein the case of only the citric acid and sodium citrate and the case of only the tartaric acid and sodium tartrate are excluded).COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明は、疲労回復のためにクエン酸成分を含有し、かつ塩分補給の目的でナトリウム分を含有する粉末飲料において、粉末飲料のケーキングの発生を防止し、かつおいしく飲用するために酸味を付与してなる飲料であり、ケーキングした粉末飲料を砕く操作を必要とせず、また必要な量を水に溶解させることが容易となる粉末飲料を得ることを課題とする。【解決手段】クエン酸と酒石酸のうちの少なくとも1種、及び、クエン酸ナトリウムと酒石酸ナトリウムのうちの少なくとも1種からなる組成物を含有させる粉末飲料のケーキング防止方法(但し、クエン酸及びクエン酸ナトリウムのみと、酒石酸及び酒石酸ナトリウムのみの場合を除く)。【選択図】図1
