一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 苏伟,母应春,王瑜,杨夫光,解春芝,秦礼康
- 申请号：
- CN201310704915.6
- 公开号：
- CN103642877A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 本发明公开了一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺，是将双螺杆挤压机作为连续生物反应器，在淀粉酶的参与下，利用双螺杆挤压机的输送、混合、加热等多重功能来实现淀粉连续生物酶转化加工工艺，其主要步骤包括：加酶挤压，粉碎调浆，液化，糖化，灭酶冷却，过滤后得到糖浆水解液，然后经过阴阳离子交换柱进行离子交换，最后经过脱色浓缩得到不同浓度的淀粉糖浆。本发明通过加酶挤压碎米生产淀粉糖浆，明显缩短了液化时间和糖化时间，提高了碎米制糖的生产率，降低了生产成本，制得的淀粉糖浆性质稳定，在食品工业中得到充分应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
