The present invention provides a gas-containing substrate capable of containing and retaining a high concentration of a functional gas and a method for producing the same. The method for producing a gas-containing substrate comprising the composition containing the functional gas includes the following steps. Process (1): A raw material composition having a gelation temperature that is solid from the liquid phase by cooling in a range of 0.5 占 폚 to 65 占 폚 is supplied while supplying the functional gas while maintaining the raw material composition at a liquid phase, Of the functional gas in an amount exceeding the saturation solubility at the time of the liquid state of fine bubbles. Step (2): The step of transferring the obtained raw material composition in a liquid state in which fine bubbles of the functional gas are dispersed to a filling container to fill and seal it. Step (3): The step of cooling the liquid raw material composition in which the fine bubbles of the functional gas in the obtained sealed vessel are dispersed, to a gelation temperature or lower of the raw material composition and solidifying.본 발명은 기능성 가스를 고농도로 함유하고 유지할 수 있는 가스 함유 기재 및 그 제조 방법을 제공하는 것이다. 상기 기능성 가스를 함유하는 조성물을 포함하는 가스 함유 기재의 제조 방법은 이하의 공정을 포함한다. 공정 (1): 냉각에 의해 액체상으로부터 고형상이 되는 겔화 온도를 0.5℃ 이상 65℃ 이하의 범위로 갖는 원료 조성물을, 당해 원료 조성물이 액체상이 되는 온도로 유지하면서 기능성 가스를 공급하여, 원료 조성물의 액체상태 시의 포화 용해도를 초과하는 양의 기능성 가스를 미세 기포로서 균일하게 분산시키는 공정. 공정 (2): 얻어진 기능성 가스의 미세 기포가 분산된 액체 상태의 원료 조성물을 충전용기로 이송하여 충전 및 밀폐화하는 공정. 공정 (3): 얻어진 밀폐 충전용기 내의 기능성 가스의 미세 기포가 분산된 액체상의 원료 조성물을 당해 원료 조성물의 겔화 온도 이하로 냉각하여 응고하는 공정.
