降低苦丁茶苦涩味的加工方法以及苦丁茶
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 王登良
- 申请号：
- CN201610778003.7
- 公开号：
- CN106173107A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王园园
- 摘要：
- 本发明涉及一种降低苦丁茶苦涩味的加工方法和苦丁茶，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集苦丁茶树鲜叶；(2)将所述苦丁茶树鲜叶在110～120℃微波杀青40～60s，得杀青叶；(3)将所述杀青叶揉捻13～17min，得揉捻叶；(4)将所述揉捻叶微波干燥至含水量在20～25％；(5)摊放30～40min后，足火烘至含水量在5～6％；(6)摊凉至室温后，在75～85℃焙火0.5～1.5h，65～75℃焙火7～8h，即得。本发明加工方法可降低苦丁茶的苦涩味，并且使所得苦丁茶内含物质丰富，茶味更加浓厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
