一种苦丁茶的加工方法
- 专利权人:
- 韦志禄
- 发明人:
- 韦志禄
- 申请号:
- CN201611227373.8
- 公开号:
- CN106720793A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曹广生
- 摘要:
- 本发明向人们公开一种苦丁茶的加工方法,这种方法是:采用自然萎凋使新鲜茶叶失水柔软;采取手工杀青,锅温要在150—200℃之间,先高后低,以外观叶色由鲜绿转为暗绿,手紧握茶叶稍带粘性,粗梗折而不断为佳;揉捻时用慢火随炒随揉,在茶叶粘附力大时,将它卷成团块,出锅做成形,要求嫩叶成形率在80%以上,过老化的芽头成形率60%—70%。鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、定形后,立即晾干到茶叶含水量在3%—5%程度。采用本发明加工的苦丁茶叶外形星条或卷曲状,茶叶粗细均匀,茶叶油润,不焦、不碎,香气足;汤色黄绿明亮,味醇不涩,饮后先苦后甜,回味甘甜持久。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心