一种陈皮豆腐丸子
- 专利权人:
- 田淦平
- 发明人:
- 田淦平
- 申请号：
- CN201210396555.3
- 公开号：
- CN102986907A
- 申请日:
- 2012.10.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种陈皮豆腐丸子，按以下配比制作：豆腐500份、草鱼100~120份、陈皮80~100份、淀粉100~120份、抹茶粉30~40份、盐10~15份、白醋10~15份；按组成比例称取各原料；陈皮洗净，上锅蒸3~4min，取下，冷却；豆腐搅碎，拧出多余水分；草鱼洗净，将肉剔下与陈皮一起倒入绞碎机中绞碎，盛出与豆腐、淀粉、盐和白醋，直至搅拌均匀，捏成丸子状；将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，撒上抹茶粉，冷却。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
