用于食品应用的水分散性组合物
- 专利权人:
- FMC有限公司
- 发明人:
- D·托森,M·卡马瑞塔,G·克罗克辛克,Z·谭
- 申请号：
- CN201080058220.X
- 公开号：
- CN102665441B
- 申请日:
- 2010.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张静
- 摘要：
- 一种制备水分散性组合物的方法，所述方法包括通过共研磨对微晶纤维素湿饼和至少一种淀粉进行共加工，形成包含胶状微晶纤维素和所述至少一种淀粉的混合物。随后干燥所述混合物。任选地可在干燥之前或之后，将所述混合物与另外的水胶体如半乳甘露聚糖组合。然后可以将经过干燥的胶状微晶纤维素组合物分散在水性介质中，形成食品/饮料产品。具体来说，可将所述组合物分散在包含例如蛋白质的水性介质中，形成低pH饮料组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
