一种石磨豆腐
- 专利权人:
- 白宝顺
- 发明人:
- 白宝顺
- 申请号：
- CN201610698784.9
- 公开号：
- CN106035738A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及豆制品技术领域，具体公开了一种石磨豆腐，所述豆腐由如下质量份的原料制成：黄豆65‑70份，黑豆20‑30份，青豆10‑15份；其制备方法为：分别称取所述质量份的原料，清水洗涤后，分别浸泡一段时间，将浸泡后的原料混合，用石磨磨制成豆浆，再将豆浆煮开并过滤，过滤后待豆浆降温，向其中加入卤水点浆，待豆浆凝结，将其置于模具中压榨，制得豆腐。本发明豆腐营养成分均衡，具有软硬适中、豆香浓郁和口感细腻的特点，能够满足多数消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
