改善的豌豆白蛋白、获得其的方法及其应用
- 专利权人:
- 罗盖特公司
- 发明人:
- L·塞内科特,A·勒科克,M·巴拉塔
- 申请号：
- CN201880027055.8
- 公开号：
- CN110573024A
- 申请日:
- 2018.27.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豌豆白蛋白,其特征在于,其乳化活性得到改善,因为它可以乳化每克白蛋白多于600ml的玉米油。本发明还涉及一种用于获得根据本发明的豌豆白蛋白的方法。最后,本发明涉及根据本发明的豌豆白蛋白在工业应用,特别是食品和药物应用中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
