乳基产品及其制备方法
- 专利权人:
- 维利奥有限公司
- 发明人:
- R·蒂坎迈基,O·托萨瓦伊宁,M·哈尔居,A·海诺
- 申请号：
- CN201280013400.5
- 公开号：
- CN103491790B
- 申请日:
- 2012.02.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约25:75至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例、基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量以及基于产品重量计算约2.5至约8％重量的蛋白质含量。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。本发明还涉及采用微滤和超滤制备乳清蛋白产品的方法。所述乳清蛋白产品由超滤保留物和含酪蛋白的材料以约20:80至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例和基于干物质计算至少约20％的总蛋白质含量组成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
