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一种芝麻核桃仁及加工方法
专利权人:
良品铺子股份有限公司
发明人:
舒畅,常帅
申请号:
CN201711446658.5
公开号:
CN108065020A
申请日:
2017.12.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种芝麻核桃仁及加工方法,包括重量份的原料为:核桃仁100份‑150份、白砂糖70份‑105份、麦芽糖30份‑45份、芝麻10份‑15份,植物油适量;将核桃仁投入沸水中10‑15s去涩;将麦芽糖浆与白砂糖混合,加水熬制糖浆后,加入核桃仁翻动搅拌,核桃仁表面充分裹糖后撒上芝麻;撒上芝麻的核桃仁冷却后,放入55~65℃温度氛围下,烘烤8‑12小时后取出,产品摊凉后放入包装袋内密封包装。本发明提供的芝麻核桃仁将芝麻、核桃仁这两种营养成分较高的食品结合在一起,在不破坏食品本身营养的同时增加了食品的风味,为消费者提供了一种即食性的休闲食品,更加容易获得消费者的青睐。本发明加工方法简单,易于推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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