一种蜂蜜酸牛奶的生产方法
- 专利权人:
- 河南佳源乳业股份有限公司
- 发明人:
- 柴振宇
- 申请号：
- CN201110314405.9
- 公开号：
- CN102356777A
- 申请日:
- 2011.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张春
- 摘要：
- 本发明的技术方案公开了一种蜂蜜酸牛奶的生产方法，它的步骤如下：（1）将鲜牛奶净乳、巴氏灭菌后冷却备用；（2）在乳化罐内放入鲜牛奶，加入白砂糖和甜味剂，然后加入食用香精，得到蜂蜜牛奶；（3）将蜂蜜牛奶过滤，然后使用均质机均质，再使用板式杀菌机进行巴氏杀菌；（4）在蜂蜜牛奶中加入乳酸菌发酵剂；（5）灌装后装箱，进入发酵室；（6）发酵后的产品立即进入速冷间，然后入冷库在2-7℃的条件下冷藏。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。在鲜牛奶中先加入蜂蜜，再进行发酵，不仅改善口感，而且增加了营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
