奶精及其制备方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- A·A·舍尔,J-B·贝泽尔盖斯
- 申请号：
- CN201280030354.X
- 公开号：
- CN103635093A
- 申请日:
- 2012.04.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 提供了用于调白食品的奶精。所述奶精可以是储存稳定的和无菌的。所述奶精可以具有高的调白能力和令人愉快的口感。在通用的实施方案中，本公开提供包括水胶体、不溶性二价盐、蛋白、乳化剂和油的奶精。所述奶精不需要包括提供调白作用的二氧化钛。所述奶精可以是包括重量范围为约50%至约90%的水的无脂液体奶精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
