the subject of the invention is a pierogowe based on wheat flour and water produced by the traditional method, containing a mixture of wheat flour and razowej in ratio of 1: 0.15 - 1: 4 and a positive food binder in proportions 0.05 - 0.1 part by weight with respect to the flour. advantageously, when as a flour razow\u0105 apply razow\u0105 wheat flour or flour rye razow\u0105 or their mixture.Przedmiotem wynalazku jest ciasto pierogowe na bazie mąki pszennej i wody sporządzone metodą tradycyjną, zawierające mieszaninę mąki pszennej i razowej w stosunku 1 : 0,15 - 1 : 4 oraz korzystnie lepiszcze spożywcze w proporcjach 0,05 - 0,1 części wagowych w odniesieniu do użytej mąki. Korzystnie, gdy jako mąkę razową stosuje się mąkę pszenną razową albo mąkę żytnią razową lub ich mieszaninę.
