一种膨化高膳食纤维食品的生产方法
- 专利权人:
- 西安力邦临床营养有限公司
- 发明人:
- 李兴昌,张小微,肖阳
- 申请号：
- CN200710018765.8
- 公开号：
- CN101129190A
- 申请日:
- 2007.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 佘文英
- 摘要：
- 本发明提供一种膨化高膳食纤维食品的生产方法，它以苦荞麦、胡麻、燕麦、魔芋粉、大豆膳食纤维、燕麦麸皮、玉米纤维、苹果纤维等天然物质为原料，经原料预处理、主料混合、主料膨化、膨化粒烘烤、化糖和成型包装六个阶段，膨化工艺的应用既保留了苦荞麦、魔芋粉、大豆膳食纤维、燕麦麸皮、玉米纤维等原料中的有效成分，改善了其中的苦、涩、粗、粘等不良口感和食味，又产生了焙炒食品特有的天然香味。口感香甜松脆，含糖量极低，膳食纤维含量很高，适合肥胖及糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
